فوائد البيض – موقع بريس التعليمي
البيض غذاء متعدد الاستخدامات. يحب الكثير من الناس تناوله مقليًا أو مسلوقًا أو مخفوقًا أو مخبوزًا ، ومن السهل دمجه في النظام الغذائي. فوائد البيض كثيرة ، بما في ذلك تعزيز الشعور بالامتلاء ، وفقدان الوزن ، وتعزيز صحة القلب ، وغيرها من الفوائد الصحية الهامة.
فوائد البيض
المحتويات
القيمة الغذائية للبيض:
يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المغذية. تحتوي بيضة مسلوقة كبيرة على:
- فيتامين أ: 6٪ من RDA
- حمض الفوليك: 5٪ من RDA
- فيتامين ب 5: 7٪ من RDA
- الفوسفور: 9٪ من RDA
- فيتامين ب 12: 9٪ من RDA
- فيتامين ب 2: 15٪ من RDA
- السيلينيوم: 22٪ من RDA
يحتوي البيض أيضًا على كميات مناسبة من فيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين ب 6 والكالسيوم والزنك. يحتوي على 77 سعرة حرارية و 6 جرامات من البروتين و 5 جرامات من الدهون الصحية.
إقرئي أيضاً: فوائد البيض للشعر ، البيض طريقة فعالة لعلاج مشاكل الشعر.
فوائد البيض في رفع نسبة الكولسترول الجيد
HDL تعني البروتين الدهني عالي الكثافة. ومن المعروف باسم الكولسترول الجيد. عادة ما يكون الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من HDL أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وغيرها من المشاكل الصحية. يعد تناول البيض طريقة رائعة لزيادة HDL.
فوائد البيض للدماغ
الكولين مادة مغذية لا يعرف معظم الناس وجودها ، لكنها مادة مهمة جدًا وغالبًا ما يتم تجميعها مع فيتامينات ب. يستخدم الكولين لبناء أغشية الخلايا ويلعب دورًا في إنتاج جزيئات الإشارات في الدماغ ، من بين وظائف أخرى مختلفة. البيض الكامل مصدر ممتاز للكولين. تحتوي بيضة واحدة على أكثر من 100 مجم من هذه المغذيات المهمة جدًا.
اقرأ أيضًا: فوائد غسل شعرك بالبيض
فوائد البيض للقلب
يُعرف كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة باسم الكوليسترول “الضار”. من المعروف أن ارتفاع مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
يختلف تكوين البيض باختلاف الطعام الذي تستهلكه الدجاجة. يميل بيض الدجاج المربى في المراعي أو الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 إلى أن يكون أعلى بكثير في أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تخفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم ، وهي عامل خطر معروف لأمراض القلب.
فوائد البيض للعيون
يحتوي البيض على لوتين وزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة المهمة جدًا لصحة العين. إن استهلاك كميات كافية من هذه العناصر الغذائية يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي ، وهما اضطرابان شائعان جدًا في العين. يحتوي صفار البيض على كميات كبيرة من اللوتين والزياكسانثين.
يحتوي البيض أيضًا على نسبة عالية من فيتامين أ ، ومن المعروف أن نقص فيتامين أ هو السبب الأكثر شيوعًا للعمى في جميع أنحاء العالم.
اقرأ أيضًا: فوائد بياض البيض
البيض مصدر للبروتين عالي الجودة
البروتينات هي اللبنات الأساسية لبناء جسم الإنسان. يتم استخدامها لصنع جميع أنواع الأنسجة والجزيئات التي تخدم الأغراض الهيكلية والوظيفية. يعد الحصول على كمية كافية من البروتين في النظام الغذائي أمرًا مهمًا للغاية وتشير الدراسات إلى أن الكميات الموصى بها حاليًا قد تكون منخفضة جدًا.
يعتبر البيض مصدرًا ممتازًا للبروتين ، حيث تحتوي بيضة واحدة كبيرة على ستة جرامات. يحتوي البيض أيضًا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بالنسب الصحيحة ، لذا فإن جسمك مجهز جيدًا للاستفادة الكاملة من البروتين الذي يحتوي عليه. يساعد تناول كمية كافية من البروتين على إنقاص الوزن وزيادة كتلة العضلات وخفض ضغط الدم وتحسين صحة العظام.
إقرئي أيضاً: فوائد صفار البيض للبشرة
فوائد البيض لإنقاص الوزن
البيض يشبع جدا. إنه غذاء عالي البروتين ، والبروتين هو أحد أكثر العناصر الغذائية إشباعًا. يسجل البيض درجة عالية على مقياس يسمى مؤشر الشبع ، والذي يقيس قدرة الطعام على إحداث الشعور بالامتلاء وبالتالي تقليل تناول السعرات الحرارية. يمكن أن يؤدي تناول البيض بانتظام إلى تعزيز فقدان الوزن.
إقرئي أيضاً: فوائد صفار البيض للشعر
البيض التالف:
على الرغم من الفوائد العديدة للبيض ، إلا أنها تحمل بعض المخاطر الصحية. على سبيل المثال ، قد يحتوي البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا على بكتيريا تدخل من خلال مسام القشرة.
بعض الناس لديهم حساسية من البيض. يمكن أن يكون لدى الشخص المصاب بالحساسية رد فعل يهدد حياته عند ملامسته للبيض أو منتجاته. من المهم لمرضى الحساسية أن يتذكروا أن المخبوزات تحتوي غالبًا على البيض. يجب فحص قوائم المكونات بعناية.
لتجنب المخاطر ، من المستحسن عدم شراء البيض الذي تشققت قشرته أو انقضى تاريخ انتهاء صلاحيته. احفظ البيض في الثلاجة. في درجة حرارة الغرفة ، يمكن أن يُرشح البيض ، مما يسهل على البكتيريا الدخول والنمو في القشرة. تأكد أيضًا من طهي البيض جيدًا.
اقرأ أيضًا: فوائد قشر البيض للبشرة .. تعرف معنا على الفوائد العديدة والمهمة لقشر البيض للبشرة
الفاحص:
المصدر 1
المصدر 2