فوائد عين الجمل | موقع المعلومات
يعتبر الجوز من المكسرات المغذية بشكل استثنائي وله العديد من الفوائد الصحية ، مثل تقليل الالتهابات ، وتقليل عوامل الخطر لأمراض القلب ، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وفي هذا المقال نستعرض فوائد الجوز الإبل.
عين الجمل
المحتويات
يُعرف الجوز بالجوز المغذي ، وينشأ في البحر الأبيض المتوسط وآسيا الوسطى وكان جزءًا من النظام الغذائي البشري لآلاف السنين.
هذه المكسرات غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وتحتوي على مضادات أكسدة أكثر من معظم الأطعمة الأخرى ، وتحسن صحة الدماغ ، وتمنع أمراض القلب والسرطان.
غالبًا ما يتم تناوله بمفرده كوجبة خفيفة ، ولكن يمكن أيضًا إضافته إلى السلطات والمعكرونة وحبوب الإفطار والشوربات والمخبوزات ، كما يستخدم أيضًا في صنع زيت الجوز – وهو زيت طهي باهظ الثمن. يُستخدم كثيرًا في تتبيلات السلطة.
إقرئي أيضاً: فوائد عين الجمل للمبايض
صحة القلب
مرض القلب – أو أمراض القلب والأوعية الدموية – هو مصطلح عام يستخدم للإشارة إلى الحالات المزمنة المتعلقة بالقلب والأوعية الدموية.
في كثير من الحالات ، يمكن تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال عادات نمط الحياة الصحية ، مثل تناول المكسرات. تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول المكسرات قد يحارب عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق:
- خفض الكولسترول السيئ.
- تقليل الالتهاب.
- تحسين وظيفة الأوعية الدموية ، وبالتالي تقليل مخاطر تراكم البلاك في الشرايين ، ومن المحتمل أن تكون هذه الآثار بسبب تكوين الدهون المفيدة في الهواء ، فضلاً عن محتواها العالي من مضادات الأكسدة.
الوقاية من السرطان
يمكن تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان عن طريق تناول الأطعمة الصحية وممارسة الرياضة وتجنب عادات نمط الحياة غير الصحية. ربطت الدراسات القائمة على الملاحظة بين الاستهلاك المنتظم للمكسرات وانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والبروستاتا.
نظرًا لأن المكسرات مصدر غني للمركبات النباتية المفيدة ، فيمكن أن تكون جزءًا فعالًا من نظام غذائي للوقاية من السرطان وتحتوي على العديد من المكونات النشطة بيولوجيًا ، والتي قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان ، بما في ذلك:
- فيتوسترولس
- جاما توكوفيرول
- ألاحماض الدهنية أوميغا -3
- حمض يلاغيتش
صحة الدماغ
تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول المكسرات قد يحسن وظائف المخ وأظهرت أن المكسرات قد تساعد في علاج الاكتئاب وتدهور وظائف المخ المرتبط بالعمر ، وقد ربطت إحدى الدراسات التي أجريت على كبار السن تناول المكسرات العادية بتحسن كبير في الذاكرة.
من المحتمل أن تكون هذه التأثيرات بسبب المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في المكسرات ، على الرغم من أن أحماض أوميغا 3 الدهنية قد تلعب دورًا أيضًا.
غني بمضادات الأكسدة
يحتوي على نشاط مضاد للأكسدة أعلى من أي نوع آخر من الجوز ، ويأتي هذا النشاط من فيتامين E والميلاتونين ، وهي مركبات نباتية تسمى بوليفينول ، وهي غنية بشكل خاص في القشرة الورقية للمكسرات.
أظهرت دراسة أولية صغيرة أجريت على البالغين الأصحاء أن تناول وجبة غنية بها يمنع الضرر التأكسدي من الكولسترول الضار LDL بعد تناول الطعام ، على عكس الوجبة الدهنية المكررة.
يقلل الالتهاب
الالتهاب هو السبب الجذري للعديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع 2 ومرض الزهايمر والسرطان ، ويمكن أن يحدث بسبب الإجهاد التأكسدي.
يمكن أن يساعد البوليفينول الموجود في المكسرات في مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات.
فوائد عين الجمل للتخلص من الوزن الزائد
الجوز غني بالسعرات الحرارية ، لكن الدراسات تظهر أنه يستهلك طاقة أقل بنسبة 21٪ مما قد تتوقعه بناءً على العناصر الغذائية ، ويمكن أن يساعد استهلاكها في التحكم في شهيتك.
تشير إحدى الدراسات إلى أن شرب العصير المصنوع من حوالي (48 جرامًا) من المكسرات مرة واحدة يوميًا لمدة خمسة أيام يقلل من الشهية والجوع. مما ساعدهم على مقاومة إشارات الطعام المغرية للغاية ، مثل الكعك والبطاطا المقلية.
إقرأ أيضاً: فوائد العنب الأسود
معلومات غذائية عن المكسرات
تتكون المكسرات من 65٪ دهون وحوالي 15٪ بروتين ، وهي منخفضة الكربوهيدرات ، ومعظمها يتكون من الألياف.
توفر حصة واحدة (30 جرامًا) من المكسرات العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 185
- الماء: 4٪
- البروتين: 4.3 جرام
- الكربوهيدرات: 3.9 جرام
- السكر: 0.7 جرام
- الألياف: 1.9 جرام
- الدهون: 18.5 جرام
الآثار السلبية لعين الجمل
- بشكل عام ، تعتبر المكسرات صحية للغاية ، ولكن يجب على بعض الناس تجنبها بسبب الحساسية – فهي من بين أكثر ثمانية أطعمة حساسة.
عادة ما تكون أعراض حساسية الجوز شديدة ويمكن أن تشمل صدمة الحساسية (الحساسية المفرطة) ، والتي يمكن أن تكون قاتلة دون علاج. - مثل جميع البذور ، المكسرات غنية بحمض الفيتيك ، وهو مادة نباتية تضعف امتصاص المعادن – مثل الحديد والزنك – من الجهاز الهضمي.
الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غير متوازن غني بحمض الفيتيك هم أكثر عرضة للإصابة بنقص المعادن.
النقد
المصدر 1
المصدر 2
المصدر 3
المصدر: موقع إخباري